食品衛生法等の体系について

食品衛生法は、わが国の食品衛生行政の基本となるもので、この法律に基づいて政令、厚生労働省令等が定められ、さらに、都道府県（市）レベルで条例や規則（法の施行規則）等が定められています。

〇食品衛生関係の法令・条例等の体系
（1）国
法律：食品衛生法
政令：食品衛生法施行令
厚生労働省令：食品衛生法施行規則、乳及び乳製品の成分規格等に関する省令
告示：食品、添加物等の規格基準、その他

（2）茨城県
条例：茨城県食品衛生法施行条例
規則：茨城県食品衛生法施行細則

〇食品衛生法等の条文

• 食品衛生法（昭和22年12月24日法律第233号）（外部サイトへリンク）
• 食品衛生法施行令（昭和28年8月31日政令第229号）（外部サイトへリンク）
• 食品衛生法施行規則（昭和23年7月13日厚生省令第23号）（外部サイトへリンク）
• 食品安全基本法（平成15年5月23日法律第48号）（外部サイトへリンク）
• 食品安全委員会令（平成15年6月20日政令第273号）（外部サイトへリンク）
• と畜場法（昭和28年8月1日法律第114号）（外部サイトへリンク）
• と畜場法施行令（昭和28年8月25日政令第216号）（外部サイトへリンク）
• と畜場法施行規則（昭和28年9月28日厚生省令第44号）（外部サイトへリンク）
• 食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律（平成2年6月29日法律第70号）（外部サイトへリンク）
• 食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律施行令（平成3年3月25日政令第52号）（外部サイトへリンク）
• 食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律施行規則（平成2年6月29日厚生省令第40号）（外部サイトへリンク）

（資料提供：電子政府の総合窓口e-Gov/総務省行政管理局より）

 

• 茨城県食品衛生法施行条例（平成11年12月24日茨城県条例第60号）【茨城県例規全集のページへリンク】
• 茨城県食品衛生法施行細則（昭和47年2月28日茨城県規則第9号）【茨城県例規全集のページへリンク】