テイクアウト等における食中毒予防について

　弁当などのテイクアウト（持ち帰り）やデリバリー（宅配）は、店内で飲食する場合に比べ、食べるまでに時間がかかることに加え、湿度や気温の上昇により食中毒のリスクが高まるため、より一層の注意が必要です。 

消費者の皆様へ

• 　持ち帰りの際は、温度管理に注意しましょう。高温の車内に放置するのは避けましょう。
• 　購入後は長時間放置せず、すぐに食べきりましょう。
• 　食べる前にはしっかりと手洗いをしましょう。

　 　家庭でできる食中毒予防の6つのポイント（厚生労働省リーフレット）（PDF：880KB）

営業者の皆様へ

　普段の衛生管理に加え以下の点に注意してください。

• 　テイクアウトやデリバリーに適したメニューや容器を用意しましょう。
•  お店の調理能力を超えない販売数量にしましょう。
•  加熱が必要なものは中心部まで十分に加熱しましょう。
• 　作り置きは控えましょう。
• 　すぐに食べきるようにお客様に説明しましょう。

• 食品事業者向けリーフレット（PDF：365KB）

注意！

• テイクアウトやデリバリーを始める場合や屋外での弁当販売を行う場合、新たな許可が必要になる場合があります。
• 販売方法等により、食品表示法に基づく表示が必要になる場合があります。

　詳しくは保健所までお問い合わせください。