いばらきフードロス削減プロジェクトの内容

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 ​​​​​マッチング支援コーディネート窓口にご相談ください

フードロスを抱える事業者と活用したい事業者を対象に、「マッチング支援コーディネート窓口」（2022年6月1日設置）において、無料で相談を受け付けています。

• 場所：株式会社常陽産業研究所地域コンサルティング部（水戸市三の丸1-5-18）
• 時間：月曜～金曜の9時～17時（祝日・年末年始は除く）
• 電話：029-233-6734
• E-mail：no-foodloss@joyobank.co.jp
• 相談入力フォーム（外部サイトへリンク＿別ウインドウで開きます）
• 相談内容の例：販売期限切れの商品を再流通させたい。廃棄していた規格外農産物を加工食品にしたい。作りすぎた弁当を売り切りたい。など
• マッチング事例：規格外のレンコンをホテルに。規格外のリンゴをこども食堂支援団体に。ニンジンの端材を酪農家の乳牛の飼料に。など
• マッチング支援コーディネート窓口チラシ（PDF：2,872KB）
• マッチング支援コーディネート窓口チラシ2（PDF：971KB）

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 フードロスの状況

環境悪化や食料危機に対する大きな脅威

「フードロス」の放置は、環境悪化や食料危機に対する大きな脅威となっており、「SDGs」においても目標の一つに位置付けられています。

• 「2030年までに小売・消費レベルにおける世界全体の1人当たりの食料の廃棄を半減」
• 「収穫後損失などの生産・サプライチェーンにおける食料の損失を減少させる」

フードロスは環境を悪化

フードロスにより食料生産に使われたすべての資源を浪費し、フードロスの廃棄処理（焼却）により温室効果ガスが発生します。

例えば、肉牛を育てる場合、牛肉1キログラムの生産に必要な資源は、

• 飼料10キログラム使用（参考：とうもろこしの5割は輸入）
• 水22,000リットル使用（参考：家庭用浴槽200リットル×110杯）／出典：国連食糧農業機関（FAQ)

フードロスの発生要因

茨城県は食料供給県として農・畜産物や加工食品を多く産出しており、フードロスの対象物が多いので、フードロスに取り組む意義があります。

食品製造	卸・小売	外食	生産農家
製造ミス 店着期限切れ 新商品入替	売れ残り 販売期限切れ 配送時棄損	調理ロス 食べ残し	収穫ロス 規格外 需給不均衡

 いばらきフードロス削減プロジェクトの内容

～4つのプロジェクトにより、事業者と連携してフードロス削減に向けた施策を総合展開しています～

プロジェクト1：食品製造・卸・小売ロス対策（食料品製造業、卸売業、小売店、県民の皆様）

• 賞味期限切迫商品等をフードバンクや子ども食堂等に提供
• 賞味期限切迫商品等を扱う事業者「株式会社クラダシ（外部サイトへリンク）」様と連携協定。ECサイトを活用して、フードロスとなってしまいそうな賞味期限切迫等食品を販売。ショッピングサイトの登録者を募集中！

プロジェクト2：外食ロス対策（飲食店、小売店、県民の皆様）

• 賞味期限切迫商品等をフードバンクや子ども食堂等に提供
• 飲食店でフードロスになってしまいそうな食材・商品(食事)を扱う事業者「株式会社コークッキング（外部サイトへリンク）」様との連携協定。マッチングアプリを活用して、予約取消された食事、売れ残っているパンや弁当等を消費者に提供。マッチングアプリの登録者を募集中！

プロジェクト3：生産農家ロス対策（生産農家、食料品製造業等の皆様）

連携する農家や企業等を募集中！

• 規格外の農作物等を子ども食堂等に提供、事業者と商取引
• 学生と連携して農作物の収穫を支援

プロジェクト4：食品廃棄物の飼料化（食品関連事業者、飼料事業者、畜産農家の皆様）

連携する食品関連事業者や飼料事業者、畜産農家を募集中！

• 食品製造工程で発生する食品残渣や未利用の資源を家畜の飼料として有効活用

資源循環モデル形成支援事業補助金

食品製造工程で発生する食品残渣の飼料化又は肥料化に取り組む事業者の設備等整備費用の一部を支援しています。（募集は終了しました）

•  令和7年度食品残渣資源循環モデル形成支援事業補助金(別ページへリンク）
•  令和6年度食品残渣資源循環モデル形成支援事業補助金(別ページへリンク）
•  干しいも資源循環モデル形成支援事業補助金（別ページへリンク）【令和5年度事業】

 茨城県リサイクル飼料化研究会

食品残渣やこれまで活用が進んでいない飼料資源（未利用資源）を有効活用したリサイクル飼料のビジネスモデル構築について、茨城県リサイクル飼料化研究会（2022年12月9日設置）において、研究機関や畜産農家等と研究しています。

• 茨城県リサイクル飼料化研究会設置要項（令和5年5月10日一部改正）（PDF：76KB）
• 2024年2月27日「令和5年度第2回茨城県リサイクル飼料化研究会」開催結果（PDF：114KB）
• 2023年5月19日「令和5年度第1回茨城県リサイクル飼料化研究会」開催結果（PDF：273KB）
• 2023年3月2日リサイクル飼料化研究会の現地視察及び第2回会合の開催について（PDF：285KB）（干しいも製造残渣の飼料化取組の現地視察等）
• 2023年2月3日令和4年度第1回茨城県リサイクル飼料化研究会の開催等について（PDF：307KB）

いばらきフードロス削減推進事業者協議会（別ページへリンク）

事業系フードロスのさらなる削減を図るため、いばらきフードロス削減推進事業者協議会（2024年8月7日設置）において、食品関連団体・事業者、有識者等と連携して、食品関連事業者の取組を促進しています。

いばらきフードロス削減取組宣言（別ページへリンク）

食品5業態（食品製造業、食品卸売業、食品小売業、宿泊業、飲食業）の事業者・団体の皆様がフードロス（食品ロス）削減の取組を実施することを宣言する「いばらきフードロス削減取組宣言」を募集しています。（2025年7月3日～）

いばらきフードロス削減ロゴマーク（別ページへリンク）

茨城県内におけるフードロス（食品ロス）削減の取組を象徴するロゴマークを作成しました。(2025年6月30日）

フードドライブ（別ページへリンク）

食品ロスの削減と福祉の向上を目指して、家庭や職場で余っている食品を集め、フードバンク等の生活困窮者支援団体、子ども食堂、福祉施設等に寄附する「フードドライブ」（食品ロス削減の一環としての食品寄附）に御協力ください。

プロジェクトの波及効果/連携する事業者の募集

フードロスの削減は、環境負荷の低減にとどまらず、事業者の経営に資する収入の確保や、廃棄コストの削減、生活困窮者支援など大きな波及効果が期待されます。茨城県は、連携してフードロス削減プロジェクトに取り組んでいただける参加企業や生産者を募集しています。

 フードロス削減に取り組むホテルをご紹介します

いばらきフードロス削減プロジェクトに参加しているホテル日航つくば様の取組をご紹介します。

• 「～食べ残しをなくそう！～食品ロス削減mottECO(モッテコ)FESTA2025」に出展しました。(2025年7月1日）

• 「ホテル日航つくばサステナブルフェス2025」（フードロス削減を始めとするSDGs体験会）を開催しました。（外部サイトへリンク）(2025年6月8日）

ホテル日航つくば様のいばらきフードロス削減プロジェクトへの参加状況

• マッチングにより、農家の規格外野菜を、ホテルがお客様に無償配布（R3年度）
• マッチングにより、農家の規格外野菜を、ホテルがレストランのメニューに利用（継続）
• マッチングにより、規格外の鮟鱇を、ホテルが共同開発する缶詰の材料に利用（R5年度）
• フードロス削減商談会で、ホテルが取組を紹介（R5年度）
• いばらきフードロス削減推進事業者協議会で、ホテルが取組を発表（R6年度）（別ページへリンク）
• ホテルが「いばらき食べきり協力店」に登録（資源循環推進課のページへリンク）

 ファミマフードドライブ実施中！

いばらきフードロス削減プロジェクトでは、ファミマフードドライブ実施店舗と子ども食堂とのマッチングを支援しています。店舗でお預かりした食品は、子ども食堂を通じて、地域で食品の支援を必要としている方たちへ届けられます。皆様のご協力をお願いします。

マッチング支援したファミマフードドライブ実施店舗、子ども食堂

ファミリーマート土浦真鍋二丁目店（2024年8月19日初回引渡）

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過去のトピック（これまでの取組）（別ページへリンク）